Les vendanges 2026

Quand la récolte 2026 du champagne a-t-elle commencé ?

Vers le 6 août 2026 dans les parcelles les plus précoces, avec les dates d'ouverture officielles publiées le 12 août et des vendanges généralisées à partir du 17 août.

Chaque année, le Comité Champagne fixe le premier jour de récolte par village et par cépage. En 2026, ces dates ont été publiées le 12 août, ce que le co-président David Chatillon a qualifié de publication la plus précoce jamais observée, selon L'Info Durable. Quelques communes de l'Aube, qui obtiennent souvent l'autorisation de commencer avant les autres, récoltaient déjà la semaine précédente.

Le propre bilan de mi-septembre du Comité, publié depuis Épernay le 15 septembre, donne une vue d'ensemble : premiers vignobles vers le 6 août, récolte généralisée à partir du 17 août, soit environ 14 jours plus tôt qu'en 2025. Il y a vingt ans, un début en août aurait été une nouvelle. Désormais, un vigneron membre du bureau du syndicat des vignerons a déclaré à la presse que cela s'est produit trois fois en cinq ans.

Pourquoi la récolte 2026 a-t-elle été si précoce et quelle est la taille de la vendange ?

Canicule. Cinq vagues de chaleur estivales et une saison sèche ont accéléré la maturation, tandis que les gelées printanières et la sécheresse ont réduit la récolte à environ la moitié de celle de 2025.

L'année a mal commencé. Les gelées printanières ont détruit près de 40 % des bourgeons, l'une des pires pertes depuis 2003, selon le même rapport. La floraison a eu lieu très tôt, puis le Comité a comptabilisé cinq vagues de chaleur estivales. Avec peu d'eau, les grappes sont restées petites et légères.

Le 1er septembre, Agreste, le service statistique du ministère français de l'Agriculture, a estimé la production de champagne à environ 1,3 million d'hectolitres : soit 48 % de moins qu'en 2025, comme Vinetur l'a rapporté. Les nouvelles concernant la qualité sont bien meilleures. Le Comité décrit des raisins sains et mûrs, avec un jus frais et concentré, et compare l'équilibre à celui des grands millésimes 1921, 1947 et 1959. Il précise également qu'il est trop tôt pour un verdict définitif. C'est juste.

Quel rendement le champagne a-t-il fixé pour 2026 ?

8 800 kg de raisins par hectare, décidé le 22 juillet 2026. C'est la quatrième baisse consécutive et la plus faible depuis l'année Covid 2020.

La Champagne contrôle l'offre via le rendement commercialisable, le poids de raisins par hectare pouvant être vendu comme champagne. Vignerons et maisons s'accordent sur ce chiffre au sein du Comité Champagne. Pour 2026, ils ont retenu 8 800 kg/ha, ce que le Comité estime équivalent à environ 250 millions de bouteilles, selon The Drinks Business.

Les raisons avancées : une économie incertaine, des stocks à écouler et un vignoble déjà affaibli par le gel et la chaleur (L'Info Durable). Les ventes résistent. Les expéditions au premier semestre 2026 ont atteint 107,1 millions de bouteilles, en hausse de 1,2 %. Un arrêté ministériel permet également aux producteurs d'acheter jusqu'à 15 % de raisins, moûts ou vins supplémentaires cette année, contre 5 % habituellement.

Un rebondissement. Vinetur a rapporté que les estimations agronomiques étaient tombées à 7 000-8 000 kg/ha. De nombreux vignerons ne parviendront même pas à atteindre ce plafond, car les raisins n'étaient tout simplement pas là.

Que voit-on lors d’une visite en Champagne après les vendanges ?

Les presses sont vides, les vignes dorent et le nouveau vin fermente en cuves et en fûts. Les bouteilles dans les crayères sont des millésimes antérieurs.

Le pressurage a lieu juste après la récolte, dans des pressoirs agréés situés à proximité des vignes. Le Comité Champagne indique qu'une charge standard, le marc, correspond à 4 000 kg de raisins entiers, pressés séparément par cépage et par parcelle. De chaque marc, seuls 2 050 litres de premier jus (la cuvée) et 500 litres de second jus (la taille) peuvent être utilisés, selon la fiche du Comité.

En octobre, le jus s'est décanté et s'est transformé en vin tranquille lors de la première fermentation. Une deuxième étape, facultative, la fermentation malolactique, adoucit l'acidité. Pendant l'hiver, le chef de cave goûte et assemble, et la mise en bouteille avec des levures et du sucre pour la seconde fermentation peut commencer à partir du 1er janvier suivant la récolte. Un vigneron familial en octobre se fera un plaisir de vous montrer les cuves, de vous faire déguster un vin tranquille de base s'il y en a un de prêt, et de parler du gel. Demandez. La visite des caves guidée par un sommelier va plus loin et s'arrête à Pressoria à Aÿ, un musée construit autour du pressoir.

Une grande maison le matin, puis un domaine familial ou une coopérative, où les travaux d’automne en cave sont à portée de main. Au moins huit dégustations et un déjeuner.

10 à 11 heures

Découvrez la journée avec 8 dégustations et déjeuner → Détails de la visite

L'automne 2026 est-il un bon moment pour une excursion d'une journée en Champagne ?

Oui, pour les couleurs et les maisons plus calmes. Ne réservez pas octobre pour l’action des vendanges : en 2026, la récolte s’est terminée en septembre.

En octobre, les vignes deviennent jaunes et rouges sur les coteaux autour de Hautvillers et Aÿ, et les maisons reçoivent moins de groupes qu'en été. Le compromis arrive avec novembre. Certaines grandes maisons réduisent leurs jours d'ouverture : Veuve Clicquot est fermée les lundis et mardis à partir du 30 octobre, et Mumm ouvre du jeudi au lundi à partir du 1er novembre. Notre article sur les jours d'ouverture hivernaux des maisons contient le tableau complet.

Lors d'une visite, les noms des maisons sont généralement « sous réserve de disponibilité », et l'organisateur planifie en fonction des jours de fermeture. Si vous souhaitez voir des équipes de vendange dans les vignes l'année prochaine, surveillez les dates d'ouverture en août, et non en septembre. Notre guide mois par mois couvre le reste de l'année.

Quand le millésime 2026 sera-t-il dans votre verre ?

Pas avant le printemps 2028 pour un assemblage sans millésime, et pas avant 2030 pour un champagne millésimé, si une maison en déclare un.

Les règles fixent un vieillissement minimum à partir de la mise en bouteille. Un champagne sans millésime doit vieillir au moins 15 mois, un millésime au moins 36 mois, et la mise en bouteille ne peut pas commencer avant le 1er janvier 2027. En pratique, le Comité indique qu'un sans millésime vieillit deux à trois ans et un millésime quatre à dix ans.

La plupart du vin de 2026 sera utilisé dans des assemblages, une partie étant conservée comme vin de réserve pour les années suivantes. La décision de commercialiser un millésime 2026 revient à chaque maison. Avec la qualité décrite par le Comité et le faible volume, attendez-vous à ce que quelques maisons tentent l'expérience. Préparez-vous à des prix élevés.

Questions fréquemment posées